Protein, please! En nyckel för jämnade blodsocker

Det är lätt att tänka på gym när man hör ordet protein. Men protein är också en viktig spelare för dig som vill hålla blodsockret i balans.

Protein är kroppens byggstenar – när vi äter bryts det ner till aminosyror, som används för att bygga och reparera muskler, organ, hormoner och enzymer. Till skillnad från fett och kolhydrater kan kroppen inte lagra protein. Därför behöver vi fylla på varje dag. En stor bonus: protein bromsar blodsockret. Det tar längre tid för kroppen att bryta ner än kolhydrater, vilket hjälper till att jämna ut blodsockret. Dessutom håller det dig mätt och nöjd längre än både kolhydrater och fett.

För mycket protein på en gång kan faktiskt omvandlas till glukos via en process som kallas glukoneogenes – något många inte känner till. På så sätt ser kroppen till att hjärnan och blodet alltid får den energi de behöver, även om du inte äter kolhydrater just då. Det är en helt naturlig mekanism, men för personer med diabetes kan det ibland göra blodsockret högre än väntat – särskilt om man äter väldigt stora mängder protein på en gång. Tricket är därför fördelning. Sikta på att alltid ha någon proteinkälla på tallriken – då jämnar du ut både energin och blodsockret.

Protein finns i mycket mer än kött och ägg. Linser, bönor, nötter, frön och mejeriprodukter är smarta källor – och växtprotein kommer ofta med fibrer, som också gynnar blodsockret.

5 proteinknep för jämnt blodsocker

1. Ät lite protein först i mål­tiden – det gör att blodsockret stiger långsammare.
2. Bygg smarta mellanmål. Kombinera kolhydrater med protein – som frukt + nötter.
3. Ägg på smörgåsen, naturell yoghurt eller frön i gröten minskar ”frukosttoppen”.
4. Smoothie med extra boost! En skopa proteinpulver gör dina smoothies mer mättande och snällare för blodsockret.
5. Byt ut till proteinrikare ­varianter – bönpasta i stället för vanlig pasta, kvarg i stället för gräddfil, kikärtsmjöl i pannkakor.